Les assiettes, avec les verres, constituent l’essentiel d’une parure
de table raffinée…L’ambiance de cette dernière et son allure générale dépendent de ce choix judicieux qui peut aussi contribuer à mettre
en valeur l’un ou l’autre mets.

Voici quelques petites règles de savoir-vivre à propos de l’assiette :

• hormis l’assiette de présentation, il est conseillé de changer d’assiette entre chaque plat ;

• un raffinement apprécié consiste à présenter les mets sur des assiettes préchauffées ;

• une règle est à observer lorsque l’on mange du potage : ne jamais incliner son assiette pour la terminer !

• il est conseillé d’accorder la taille des assiettes et des couverts.  Par exemple, si une assiette à soupe accueille sans problème une cuillère du même nom…

• il n’en sera pas de même du bol à bouillon ! Il est, dans ce cas, indiqué de prévoir plutôt une cuillère de type « dessert » pour que vos convives puissent terminer leur dégustation sans problème.